水能够被吸附在玻璃上是由于其特殊的物理性质和玻璃表面的特征所致。首先，水分子是由氧原子和两个氢原子组成的，呈现出极性分子的特性。这意味着水分子中的氧原子具有部分负电荷，而氢原子则带有部分正电荷。

当水接触到玻璃表面时，由于玻璃是由硅氧键组成的无机物质，其表面带有一些氧原子。这些氧原子在玻璃表面形成了一层称为氧化层的物质。氧化层中的氧原子同样具有部分负电荷。

因为水分子中的氧原子带有负电荷，而玻璃表面的氧原子也带有负电荷，所以它们之间会发生静电吸引力。这种静电吸引力使得水分子能够紧密地附着在玻璃表面上，形成一层薄薄的水膜。

此外，玻璃表面还具有一些微小的凹凸结构，这些结构会增加水分子与玻璃表面之间的接触面积。这样一来，水分子与玻璃表面的吸附力更强，使得水能够在玻璃上形成水滴或水膜。

总结起来，水能够被吸附在玻璃上是由于水分子的极性和玻璃表面的特殊结构所导致的。这种吸附现象在日常生活中非常常见，如窗户上的水滴、玻璃杯上的水痕等。这也是为什么我们可以利用玻璃容器来储存和观察水的原因之一。