水是一种非常特殊的物质，它在一定条件下可以由液态转变为固态，形成冰块。这种现象是由水分子的特殊结构和性质所决定的。

首先，水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，形成了一个V字形的分子结构。这种结构使得水分子在液态时可以形成氢键，即水分子之间的弱化学键。氢键的形成使得水分子能够在低温下相互吸引，从而使水分子之间产生一定的有序排列。

当温度降低到0摄氏度以下时，水分子之间的热运动减慢，氢键的强度增强，使得水分子更加紧密地排列在一起。随着温度继续下降，水分子之间的相互吸引力进一步增强，最终导致水分子形成规则的晶体结构，即冰。

冰的结构具有六方晶格，其中水分子以规则的方式排列成六角形的网格。这种排列方式使得冰具有比液态水更大的体积，因此冰比水更轻。这也是为什么冰能够浮在水面上的原因。

总之，水结成冰的原因是由于水分子之间的相互吸引力，使得水分子在低温下能够形成有序的晶体结构。这种现象不仅令我们能够欣赏到美丽的冰雪景观，还对地球上的生物和自然环境起到了重要的作用。