淡水和咸水环境对于鱼类来说有着重要的区别。大多数鱼类无法在淡水中生存的原因是因为它们的体内维持了一种特定的盐水浓度，称为渗透压。而淡水中的盐分浓度较低，与鱼体内的盐分浓度相比，会导致水分通过鱼的皮肤进入体内，从而造成水中毒。

淡水鱼和海水鱼的体内机制有所不同。淡水鱼的体内维持了一个较高的盐分浓度，通过摄取水中的盐分和排泄过量的水来保持体内的适宜盐水浓度。相反，海水鱼的体内盐分浓度较低，它们通过摄取海水中的水分来保持体内的盐水浓度。

此外，淡水中的氧气含量也较低，这对于鱼类的呼吸和生存也是一个挑战。淡水鱼通常有特殊的鳃结构来增加氧气的吸收，并且它们通常能够更有效地利用氧气。

然而，并非所有鱼类都不能生活在淡水环境中。一些鱼类具有适应不同水域的能力，它们可以在淡水和咸水之间自由迁徙，这被称为迁移鱼类。此外，还有一些特殊的鱼类，如鲈鱼和鲑鱼，可以在淡水中孵化和成长，然后迁移到咸水中繁殖。

总之，大多数鱼类不能生活在淡水中的原因是因为它们的体内维持了一种特定的盐水浓度，而淡水中的盐分浓度较低会导致水中毒。然而，一些鱼类具有适应不同水域的能力，可以在淡水和咸水之间自由迁徙。