太阳每天升起和落下是因为地球自转的原因。地球自转是指地球围绕自身轴线旋转一周的运动。地球自转的速度大约是每小时1670公里，所以我们会感觉到太阳从东方升起，从西方落下。太阳每天的升起和落下也和地球的倾斜轴有关，地球的轴倾斜使得太阳的高度和位置在不同的季节有所变化。因此，我们可以看到夏天太阳升得更高，冬天太阳升得更低。这种自转运动和倾斜轴的组合使得地球每天都能够经历日出和日落的现象。